RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 lenguas medianas
• 3 zanahorias medianas
• 3 cebollas grandes
• 6 tomates medianos
• 2 pimientos grandes
• 1 cabeza de ajos
• 1 litro de caldo de la propia lengua
• 1 litro de agua, aproximadamente
• 2 vasos de vino
• Un chorro de aceite de oliva
• 2 cucharadas de café de tomillo
• 2 cucharadas de café de oregano
• 4 hojas de laurel frescas
• Pimienta negra, al gusto
• Sal, al gusto

Preparación

Lavamos bien las lenguas, si queremos las podemos dejar en remojo unos minutos.

En un caldero, añadimos las lenguas sazonadas junto con los siguientes ingredientes picados: 2 cebollas, un pimiento, 4 tomates, media cabeza de ajo, unas cucharadas de aceite y las especies.

Lo cubriremos de agua hasta que las lenguas se cubran y dejaremos guisar a fuego lento durante una hora y media.

Pasado dicho tiempo, troceamos las lenguas en lascas finas.

Con los ingredientes restantes elaboramos una fritura y cuando esta esté realizada le añadimos el vino y el caldo de la propia lengua una vez guisada y las lenguas cortadas en lascas.

Finalmente, dejaremos guisar este preparado otra hora y media, hasta que las lenguas estén tiernas.

Este plato no es complicado lo único que no es de rápida cocción, pero la espera merece la pena.

• 2.52
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 46

Visitas: 99

Buscar Término

Comparte