RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Ingredientes
• 1 lengua de ternera de 1 Kg
• 1 litro de cerveza
• 1 taza de tomate frito
• 1 ramita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de orégano en polvo
• 3 cucharadas de harina
• 8 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de culantro picado
• Sal y pimienta negra molida

Preparación

Golpee la lengua con un mazo de madera, lávela bien y viértala en una olla.

Junto con la cerveza, el tomate y el tomillo, el laurel y el orégano.

Sazone con sal y pimienta y cocine durante 1 1/2 horas.

Retírela del caldo y pélela y córtela en tajadas de un centímetro de grosor aprox.

Luego, páselas por harina y fríalas en el aceite caliente hasta que estén doradas.

Luego, viértelas nuevamente en la olla y cocine a fuego suave durante 10 minutos.

Finalmente, sírvalas con el perejil y el culantro espolvoreados por encime y acompañe con papas cocinadas.

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