RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filet de lenguado bien carnosos.
• 1 lata de duraznos en mitades.
• Mantequilla.
• Una cucharadita de curry.
• 50 gramos de almendras peladas, fileteadas, y tostadas.
• Sal y pimienta de molinillo

Preparación

Sazonar bien cada filet con sal y curry.

Luego freírlos en manteca y reservar manteniendolos calientes.

A la manteca que quedo en el sarten, agregarle todo el contenido de la lata de duraznos menos dos mitades pero incluyendo el jugo.

Con un tenedor ir pisando los duraznos hasta que queden como un puré y cocinarlos por 5 o 7 minutos revolviendo siempre.

Verter el puré en una fuente, colocar encima los lenguados y espolvorear con las almendras y un toque de pimienta recien molida.

Decorar con las dos mitades de duraznos reservadas cortadas en gajos.

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