RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 lenguados
• Un chorro de aceite
• 2 dientes de ajo
• 3 ramitas de perejil
• Un poquito de pimienta blanca molida
• Un machado de almendras
• Vino clarete
• Una cucharada pequeña de harina
• Una taza pequeña de agua
• Limón a discreción

Preparación

Se limpian los lenguados y se les pone sal fina. Luego se untan en harina y se refríen un poco en la sartén.

A continuación se toma un poco de aceite de aquella en que se han refrito los lenguados y se echa una cuchara pequeña de harina, un buen machado de ajo, perejil y pimienta blanca molida.

Luego se prepara en el mortero un poco de vino clarete y luego un poquito de agua. Todo se vierte sobre los lenguados que se meten a continuación en el horno. Cuando estén hechos se adornan con rodajas de limón.

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