RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• filete de lenguado, 500 gramos
• alcaparra, 1,1/2 cucharada
• puerro, 200 gramos
• mantequilla, 50 gramos
• nata líquida, 1/3 taza
• harina, 2 cucharadas
• jerez seco, 2 cucharadas
• sal, al gusto

Preparación

Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia, durante 4 o 5 minutos.

Enharinar los filetes de pescado ligeramente.

Agregar la mantequilla a la bandeja, dejar que se funda y añadir el pescado.

Introducir en el microondas durante 1 minuto por cada lado.

Extraer y reservar los filetes.

Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en aros finos.

Añadir a la bandeja los puerros y la copa de jerez, remover para mezclar con el líquido de cocción.

Introducir de nuevo en el microondas y cocinar durante 2 minutos.

Volver a extraer y agregar la nata y las alcaparras, distribuyéndolas uniformemente.

Llevar de nuevo al microondas y, siempre en máxima potencia, cocinar durante 3 minutos más.

Extraer la bandeja del microondas e incorporar los filetes de lenguado.

Introducir nuevamente en el microondas, cocinar 1 minuto y servir inmediatamente.

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