RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 lenguados grandes
• 50 gr. de mantequilla
• 3 naranjas
• 4 cucharadas de nata líquida
• 1 ramito de perejil
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de vino blanco

Preparación

Se limpian los lenguados y se les quita la piel. Se salan y se disponen en una fuente de horno que previamente se habrá untado con mantequilla. Viértase por encima el zumo de dos naranjas.

Póngase el horno a 220º y se introduce la fuente durante 10 minutos aproximadamente.

Entre tanto, se prepara la salsa con el zumo de la naranja restante, el vino blanco y la nata líquida.

Se hace la salsa al baño María dando vueltas con una cuchara de madera hasta que se espese.

Se sacan los lenguados del horno cuando estén hechos y se rocían con la salsa. Sírvase calientes y adornados con perejil.

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