RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de lenguado
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 250 gr. de uvas
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de caldo de pescado
• 1 ramita de tomillo
• 2 vasos de salsa bechamel
• 4 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación

Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla.

Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten.

Ponerlos en la fuente con el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos 10-12 minutos.

Mientras, pelar las uvas y retirar las semillas. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlas unos minutos.

Retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente. Distribuir las uvas por encima del pescado.

Mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre los filetes. Gratinar y servir bien caliente.

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