RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 filetes de lenguado grandes
• 1/2 botella de champán
• Mantequilla
• Harina
• 1 taza de nata líquida
• Pimienta blanca
• Aceite
• Sal

Preparación

Preparamos un caldo de pescado corto con las espinas del lenguado, un trozo de cebolla, unas gotas de aceite y una rama de perejil.

En una cazuela rehogamos un poco la mantequilla y le añadimos un poco de harina, cuando se tueste la harina un poco, le añadimos el caldo de pescado y lo dejamos hervir durante 30 minutos.

Cuando esté bien concentrado, lo colamos.

En una bandeja untada con mantequilla ponemos los filetes de lenguado, les añadimos la sal, la pimienta blanca y lo cubrimos con el champán.

Metemos al horno dejando que se evapore el champán.

Una vez que estén hechos los filetes de lenguado les añadimos la salsa que hemos preparado antes y metemos a gratinar en el horno durante 5 minutos a fuego fuerte.

• 3.14
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 35

Visitas: 284

Buscar Término

Comparte