LENGUADO AL CAVA
Ingredientes
- 8 filetes de lenguado
- 1/2 botella de cava
- Mantequilla
- Harina
- Perejil
- 1/2 cebolla
- 1 taza de nata líquida
- Pimienta blanca
- Aceite
- Sal
Preparación
Preparar un caldo con las espinas del lenguado, 1/2 cebolla, perejil, un chorro de aceite y sal.
Derretimos un poco de mantequilla en una cacerola, añadir harina, cuando la harina tome un poco de color añadimos el caldo y dejamos hervir 1/2 hora.
Untar con mantequilla una bandeja e incorporar los filetes de lenguado, sazonamos con sal y pimienta blanca, agregar el cava e introducir en el horno dejando que se consuma el cava.
Retirar del horno, añadir la salsa antes preparada y gratinar durante 5 minutos a horno fuerte.
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Características
- Alimento base: Lenguado
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cataluña
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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