RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de pimientos
• 500 gramos de jitomate
• 1 cebolla grande
• 60 gramos de grasa
• 1 cucharadita de parika
• Sal, al gusto
• Con Salchicha:
• 200 gramos de salchicha o
• salchicha ahumada por comensal

Preparación

Retirar los tallos y las semillas de los pimientos y cortar en tiras de un dedo de grosor o en aros. Retirar el brote de los jitomates, y cortar en rodajas.

Picar finamente la cebolla y rehogar en grasa sin dejar de remover. Retirar del fuego e incorporar la paprika. Añadir los pimientos, salar, tapar y rehogar durante 10 minutos. Incorporar los jitomates y cocer hasta que se ablanden.

Con Salchicha:

Cuando el lecsó esté casi listo, agregar la salchicha cortada en rodajas y cocer todo junto por unos minutos. También se puede añadir la salchicha entera. Calcular dos por comensal.

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