RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 l de leche
• 6 cucharadas colmadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina o maicena
• 1 ó 2 yemas
• Esencia de vainilla
• Miel de caña

Preparación

Para comenzar esta receta debemos disolver la harina o maicena (lo ideal seria mitad y mitad) si se prefiere, en a penas leche fría.

Para que no se peguen conseguis una olla profunda y colocarla la leche con la harina disuelta y la yema. Cocinar a fuego moderado (sin parar de mezclar); cuando espese, cocinar durante 5 min, agregar el azúcar, mezclar y retirar del fuego.

Agregar la esencia de vainilla natural, llevar a un boul y dejar enfriar.

Espolvorear mucha azúcar sobre la crema fría y luego "planchamos": preparamos un caramelo y lo echamos en la superficie de la crema caliente formando líneas.

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