RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 6 vasos de leche
• 2 yemas de huevo
• 2 huevos
• 250 g de azúcar
• Ralladura de cáscara de limón
• Canela en polvo
• 1 frasco de miel
• 1 plato con pan rallado
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas de ajonjolí

Preparación

Poner una olla al fuego con la leche, la canela, la ralladura de limón y el azúcar y dejar hasta que hierva. Dejar enfriar. Añadir a la leche dos yemas de huevo y mezclarlo todo bien.

Echar aceite en una sartén y ponerla al fuego. Agregar la maicena y la harina de trigo. Remover para que ligue y luego echar poco a poco la leche batida hasta que se espese. Introducir al frigorífico 12 horas.

Sacar la masa de la nevera, y cortarla a trozos regulares. Poner abundante aceite en una sartén profunda y ponerla al fuego. En un cuenco batir los dos huevos. Pasar los trozos de masa por el huevo y luego por el pan rallado y freír en el aceite caliente. Dejar hasta que se doren.

Una vez fritos, colocarlos en una bandeja y en cada trocito poner un poquito de miel y espolvorear con el ajonjolí.

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