RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1/2 l de leche
• · 100 g de azúcar
• · 60 g de harina
• · 2 huevos
• · 1 palito de canela en rama
• · 1 corteza de limón
• · aceite
• para rebozar:
• · azúcar
• · canela en polvo
• · 3 huevos
• · harina

Preparación

Mezclar el azúcar, la harina y parte de la leche en un bol.

Una vez esté disuelto añadir 2 huevos y seguir mezclando.

Mientras tanto poner a calentar el resto de la leche, la corteza de limón y la ramita de canela.

Incorporar la mezcla del bol y calentar sin dejar de remover hasta que espese, evitando que se pegue.

Echarlo en una fuente, retirar la canela y la corteza de limón y dejar enfriar.

Una vez fría la masa cortar en cuadritos, pasar por harina y huevo, freírlos en aceite bien caliente.

Escurrir sobre papel de cocina.

Servir espolvoreando con azúcar y canela (mezclado).

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