RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cuartos de lechazo (delantero y trasero)
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• El zumo de 1 limón
• Agua
• Sal fina

Preparación

Poner los cuartos en una cazuela de barro, sazonados y untados de manteca.

Introducir en el horno, previamente calentado a 180º.

Rociar con agua y limón.

Dar la vuelta al cabo de 1 hora, volver a untar de manteca y rociar nuevamente con agua y limón.

Seguir asando otra media hora.

Una vez que esté bien dorado se retira del horno, se trocea y se sirve.

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