LECHAZO ASADO BURGALÉS
Ingredientes
- Un cuarto de lechazo de un kilo y cuarto aprox.
- 150 grs. de manteca de cerdo
- Un vaso de agua
- Limón
- Sal
Preparación
Poner en una cazuela de barro plana un cuarto de lechazo de Raza Churra, con las costillas hacia arriba, echando en la misma una cucharada de manteca, un poco de agua y sal.
Se mete en horno a fuego lento durante una hora.
Pasado dicho tiempo, se da la vuelta al cuarto de lechazo colocando el resto de la manteca por encima, se le sazona y se le añade un poco de agua con limón.
Se introduce de nuevo en el horno durante aproximadamente treinta minutos a fuego fuerte para que se dore, quedando listo para servir.
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Características
- Alimento base: Lechazo
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 100 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Burgos
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Se puede acompañar de ensalada de lehuga.
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Autor
- Turismo Castilla y León
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