RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un poco de sal.
• Uno o dos ajos dependiendo de lo fuerte que se quiera.
• Un manojillo de culantro. Esta planta es muy usada por los portugueses, su nombre es cilantro.
• Aceite.
• Pan en rebanadas finas. El pan que se le echaba a estas sopas era pan candeal o de los trigos de estas zonas capaz de aguantar mas de una semana.
• Este pan se hacía en hornos morunos de bóveda con una sola puerta. Se calentaba el horno mediante el fuego de leña dentro de el y luego una vez caliente se limpiaba el horno introduciéndose la masa que con el calor la hacía cocerse.

Preparación

Se echa la sal, el culantro y los ajos pelados y se machaca todo.

Una vez bien machacado se echa el aceite y se remueve.

Después se le echa agua hirviendo moviéndose la mezcla.

A continuación se le echa el pan cortado en finas láminas.

Esta es la receta, es así de sencilla y simple.

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