RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kilos harina
• 120 cc vinagre
• 200 cc aceite
• 1 cucharadita canela
• 2 vaso agua templada
• 1 vaso agua de azahar
• 1 pizca sal
• 50 gramos levadura
• 100 gramos sésamo
• 500 gramos azúcar
• 125 gramos anís en grano
• 250 gramos miel
• 7 huevos

Preparación

Se dispone la harina en forma de cono o volcán, se rocía la levadura, la sal, la canela y el anís, en el centro se ponen los huevos y se comienza a amasar, se va incorporando el agua de azahar, el vinagre y el aceite todo poco a poco y se sigue amasando si es necesario se añade un poco de agua para que todos los ingredientes queden bien ligados.

Una vez que la masa este bien ligada y amasada se estira con el rodillo hasta dejarla de un centímetro de espesor y se corta en trozos alargados de dos centímetros de ancho.

Estas tiras se entrelazan haciendo como lazos.

Se fríen en abundante aceite caliente y al sacarlas se bañan en almíbar y miel.

Se rocían con sésamo tostado.

Para el almíbar ponemos al fuego el azúcar con los dos vasos de agua y antes de que empiece a caramelizarse ya tendremos el almíbar que quedará transparente tirando a líquido.

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