LAZOS CON LANGOSTINOS
Ingredientes
- 400 Gr. Pasta al huevo (lacitos)
- 400 Gr. Langostino
- 200 Ml. Nata líquida
- Brandy (para flambear)
- Mantequilla
- Sal y pimienta
- Queso parmesano rallado
Preparación
En una sartén se sofríen los langostinos con mantequilla y sal. En último lugar se flamean con el brandy, y se deja reducir. Separamos las cabezas y las pasamos por el colador chino para extraer el jugo.
En la sartén, mezclamos el jugo de las cabezas con el brandy reducido y la nata, y dejamos que se haga la salsa a fuego lento. Pelamos los langostinos y los cortamos a trocitos. Incorporamos a la salsa, salpimentamos.
Cocemos los lacitos dejandolos "al dente" y servimos con la salsa por encima, y el queso rallado aparte.
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Características
- Alimento base: Lazo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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