RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de pasta en forma de lazos
• 3 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo picado
• 300 gramos de champiñones cortados en láminas
• 1 vaso de brandy
• 1 lata de atún en aceite desmenuzado
• 100 gramos de queso mozzarella cortado en cubitos
• 1 cucharada de perejil picado
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Poner en una cacerola grande el aceite, añadir el ajo y los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 o 20 minutos hasta que los champiñones hayan soltado todo su líquido.

Rociarlos con el brandy y sazonar con sal y pimienta.

A continuación, agregar el atún desmenuzado junto con el aceite de la lata, revolver todo bien y retirar del fuego.

Mientras se preparan los champiñones, cocinar los lazos en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén ''al dente'' y escurrir.

Seguidamente, volcar los lazos sobre la salsa de atún, añadir la mozzarella y el perejil, rectificar la sazón y revolver todo bien dejando unos minutos a fuego lento.

Por último, poner en una fuente de servir, espolvorear con el queso parmesano y servir.

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