LASOPY SOPA DE VEGETALES
Ingredientes
- Un kilo y medio de huesos de ternera
- Agua
- Sal
- Zanahorias
- Nabos
- Puerros
- Habichuelas
- Tomates
- Pimienta negra
Preparación
Lasopy es una sopa verdaderamente deliciosa, con vitaminas y minerales. Cualquier combinación con verduras frescas y huesos de res es magnifica, pero nada de grano. (arroz, patata, lentejas, etc.) Cocer a fuego lento echar 3 libras de huesos de ternera en 2 litros de agua, 2 cucharas de sal, cocer durante 1 hora y tapar. Añadir 3 zanahorias peladas y cortadas cada una en tres pedazos, 1 nabo mediano pelado y cortado en trozos, 6 u 8 puerros cortados en piezas a lo largo, 1 taza de habichuelas frescas, 1 taza de tomates cortados en trozos, 1/2 cucharadita de pimienta negra. Cocer a fuego lento por una hora o hasta que los vegetales estén blandos. Retirar los huesos y el caldo guardar en otro recipiente para utilizarlo con el arroz por ejemplo o como quiera usted utilizarlo. Hacer un puré con los vegetales. Servir con las galletas saladas.
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Características
- Alimento base: Habichuelas
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 150 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Madagascar
- Comunidad:
- Típica de: Madagascar
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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