RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 cc leche
• 25 cc aceite
• 1 cucharadita azúcar
• 2 dientes ajo
• 1 pizca pimentón
• Una pizca de pimienta
• 30 gramos de mantequilla
• 1 paquete de lasaña en placas
• 1 hoja de laurel
• 80 gramos queso rallado
• 60 gramos harina
• 150 gramos espinacas
• 2-3 tomates
• La yema de 1 huevo
• 1 cebolla
• Una pizca de nuez moscada

Preparación

Se cuecen las espinacas en agua con una pizca de sal.

Se pone en una satén los ajos picados, la cebolla y los tomates muy cortaditos.

Cuando se hacen un poquito se echa la harina y el pimentón y se remueve.

Se echan las espinacas cocidas, sin el laurel, azúcar y sal. Se deja guisar.

Se cuela y tamiza la mezcla.

La besamel se hace fundiendo 30 gramos de mantequilla y rehogando una cucharada de harina, incorporando la leche poco a poco hasta que quede una crema, se le añade una yema de huevo y queso rallado un poquito.

Se engrasa una fuente con mantequilla.

Se extienden la lasaña, previamente hervida y pasada por agua fría, forrando toda la base de la fuente, se echa parte del relleno se pone otra capa de lasaña y por encima se echa la besamel se echa parte del relleno y se vuelve a poner por encima otra capa y así sucesivamente hasta que se rellenamos todo el recipiente.

Se pone en el horno a gratinar con un poco de mantequilla y queso rallado espolvoreado.

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