RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Col lombarda
• Calabaza
• Leche ideal
• Setas
• Berenjena
• Queso
• Brotes de soja
• Judías verdes
• Sal, pimienta

Preparación

Antes de montar la lasaña, preparamos las verduras así:

La col lombarda, separamos las hojas una a una (las que vayamos a necesitar), les quitamos el nervio central, y las cocinamos en el microondas dos minutos y medio (900w).

La calabaza la cocemos en el micro y con un chorrito de leche ideal, hacemos un puré espeso. Las setas, a la plancha. La berenjena, cortada en rodajas, tres minutos al micro. Los brotes de soja, rehogados.

Las judías verdes, cocidas y con un chorrito de leche ideal, hacemos un puré espeso. Ponemos en el recipiente dónde vamos a hacer la lasaña, una capa de col lombarda. Encima ponemos el puré de calabaza y las setas rehogadas

Seguimos añadiendo otra capa de lombarda, las berenjenas, los brotes de soja, y una capa de queso ligero.

Para finalizar una capa más de lombarda, y el puré de judías verdes un poquito de queso por encima, y 15 minutos al horno + 5 minutos gratinando (eso cada uno, según sea su horno).

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