RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 caja de lasaña
• 2 pimientos rojos
• 2 calabacines
• 400 g de requesón
• 50 g de piñones
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 litro de salsa bechamel
• 50 g de queso emmental rallado
• Pimienta
• Sal

Preparación

Freímos los pimientos, los cortamos en trozos muy pequeños, en una sartén con el aceite.

Una vez que estén blandos añadimos los calabacines cortados en trozos, salpimentamos, y una vez que esté todo bien hecho, retiramos y añadimos el requesón y los piñones.

En una fuente refractaría con un poco de bechamel en el fondo vamos colocando las capas de lasaña y el preparado anterior, alternando hasta terminar con una capa de lasaña.

Cubrimos con la salsa bechamel restante, espolvoreamos con el queso rallado y llevamos al horno a una temperatura de 200 grados durante 20-25 minutos.

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