RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 láminas de lasaña precocinada
• 200 gr. de colas de langostino (congeladas y peladas)
• 200 gr. de tomate frito
• 1 vaso de bechamel ligera
• 2 trufas (de lata)
• 12 espárragos
• 1 calabacín
• Un poco de queso manchego cortado en láminas finas

Preparación

Sumerge las láminas de pasta en agua caliente, durante 15 minutos, para que se ablande, escúrrelas luego muy bien y resérvalas extendidas encima de la mesa para que no se peguen unas a otras. Cuece los espárragos y el calabacín.

Hierve las colas de langostino unos 7 minutos, trocéalas, mézclalas con la bechamel y añade una de las trufas hecha también trocitos.

Cubre cada plato con un poco de tomate frito, coloca encima dos láminas, reparte sobre ellas la mezcla de langostinos con bechamel y cúbrela con otras dos láminas de pasta. Decora los platos con trocitos de la trufa restante, láminas de queso y los espárragos y el calabacín en pedacitos.

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