RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos
• 100 g de jamón serrano en lonchas
• 100 g de queso emmental en lonchas
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• 50 g de queso rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Cuece los huevos 10 min. Enfría, pela y corta en rodajas gruesas.

Funde la mantequilla en un cazo amplio al fuego. Añade la harina, tuesta ligeramente e incorpora la leche, poco a poco y sin dejar de remover. Retira del fuego y salpimienta.

Precalienta el horno a 200º C. Unta una fuente de horno con aceite. Pon capas alternas de rodajas de huevo, queso y jamón. Cubre con la bechamel, espolvorea el queso rallado y gratina unos minutos. Sirve.

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