RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de gambas peladas
• 200 gramos de espinacas congeladas
• 100 gramos de queso rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Leche
• Sal al gusto
• 16 láminas de lasaña
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

Hervir las espinacas, escurrirlas, trincharlas y reservarlas.

Hervir las láminas de lasaña en abundante agua con sal de 10 a 12 minutos;

Pasarlas por agua fría, escurrrirlas y colocarlas sobre un paño de cocina y reservarlas.

Freír las gambas en un poco de aceite.

Preparar una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche.

Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Añadir a las espinacas la mitad de la bechamel con las gambas.

Mezclar bien para que quede bien amalgamada.

Untar con mantequilla una fuente de horno y poner capas alternas de lasaña y espinacas hasta terminar los ingredientes.

Cubrir la lasaña con el resto de la bechamel y espolvorear con el queso rallado.

Meter en el horno y gratinar unos minutos, hasta que quede dorada la superficie.

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