RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 panqueques
• 2 kg espinaca cocida
• 1/4 crema de leche
• Para la salsa:
• 1/2 litro salsa de tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Callampas secas
• Aceite
• Sal
• Queso rallado

Preparación

Una vez cocida la espinaca se pasa por la juguera con la crema. No debe quedar muy molida.

Preparación de la salsa: cortar la cebolla en cuadros al igual que los ajos, freir por unos minutos.

Agregar aceite y sal a gusto.

Luego agregar la salsa de tomates en tarro y las callampas secas, ya remojada con agua hirviendo por 1 hora. Cocinar un para de minutos.

Colocar en una fuente para el horno un poco de la salsa como base, luego un panqueque y encima de este una capa de la crema de espina.

Luego colocar otro panqueque y asi sucesivamente hasta terminar con todos.

Sobre esta torta, se vacia la salsa de tomates con las callampas.

Espolvorear con queso rallado a gusto y llevar al horno para calentar.

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