RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 k de langostino
• 1 taza de cerveza
• Harina
• 1/4 de cucharadita de azafrán en polvo
• Aceite
• Sal

Preparación

Pelar los langostinos dejando la cáscara del extremo de las colas. Verter la cerveza en un cuenco y agregar el azafrán y sal. Incorporar la harina poco a poco hasta conseguir una crema homogénea y espesita, de modo que al introducir las colas de langostinos en ella, queden bien cubiertos alrededor.

Calentar abundante aceite en una sartén honda y freír los langostinos después de pasarlos por la pasta de rebozo. Freírlos por tandas hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes.

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