RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de langostinos pequeños
• 100 gramos de champiñones
• Zanahoria cortada en una forma decorativa -
• 1 cucharada de jengibre cortado en finas tiras
• Aceite para saltear
• Para la marinada:
• 1 cucharadita de jugo de jengibre
• 2 cucharaditas de azúcar
• Maicena cucharadita
• Para la salsa:
• 1 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de agua
• Glutamato cucharadita
• Una gotas de aceite de sésamo
• 1 pizca de pimienta molida

Preparación

Una vez limpios los langostinos, darles el corte por el lomo y ponerlos en la marinada 1/2 hora.

Con 3 cucharadas de aceite en el wok saltear las cabezas para que dejen sus aromas, luego saltear los langostinos, hasta que empiecen a cambiar de color, apartarlos a un lado del wok para que se sigan cociendo lentamente, si hace falta añadir 1 cucharada de aceite y saltear primero el jengibre y seguir por los champiñones, zanahoria, al minuto añadir la salsa de soja y continuar un minuto más.

Volver los langostinos a la parte baja del wok y añadir la cucharada de agua y el 1/4 de cucharilla de glutamato, comprobar que la salsa ha engordado, en el último momento añadir las gotas de aceite de sésamo y la pimienta.

Servir caliente.

Si quedan secas añadir un poco de agua y maicena, si hiciese falta, para engordar.

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