LANGOSTINOS DE FIESTA EN SALSA DE VERMUT
Ingredientes
- · 16 langostinos cocidos
- · 4 limones
- · 4 cucharadas de vermú blanco
- · 2 cucharadas de azúcar moreno
- · mantequilla
- · sal
Preparación
Lavar y rallar los limones, exprimir el zumo de 2 limones y pelar el resto, separándolos en gajos.
Pelar los langostinos y reservar.
Poner en un cazo el azúcar y 2 cucharadas de agua; añadir el vermut y el zumo de limón (colado) sazonar e incorporar la mantequilla a trocitos poco a poco sin dejar de remover con una varilla.
A continuación incorporar los gajos de limón y la mitad de la piel rallada, mezclar bien y apartar del fuego.
Repartir los langostinos en los platos y verter la salsa caliente sobre ellos, espolvorear con el resto de la ralladura de limón.
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Características
- Alimento base: Langostino
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Internacional
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Tatia Campos
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