RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. y 1/4 de langostinos frescos o congelados
• 1 l. y 1/4 de cerveza o de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de salsa de tomate
• 3 cucharaditas de salsa de rábano picante (opcional)
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación

Lleva a ebullición en una cazuela grande el agua o la cerveza con la sal.

Cuando rompa a hervir, echa los langostinos, tapa a medias y deja cocer 3 y 5 minutos, según el tamaño.

Si se trata de langostinos congelados, conviene que se descongelen previamente a temperatura ambiente.

Una vez cocidos, escúrrelos. Y sírvelos con una salsa formada por la salsa de tomate, la de rábano picante y el zumo de limón.

Esta receta, de origen nórdico, nos propone una forma diferente de cocer los langostinos: en cerveza.

Adquieren así un peculiar sabor.

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