RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 28 Langostinos abiertos por la espalda
• 28 tiras de tocino
• 28 tiras queso gruyere
• dos caballitos de brandy para flamear
• 28 palillos de madera
• 100 grs. Chícharos cocidos de lata escurridos
• un diente de ajo rayado
• Marinada: ajo, sal, pimienta, jugo 3limónes y dos cdas. brandy.
• Mantequilla al gusto o la necesaria
• Arroz Blanco para Acompañar

Preparación

Remoje los langostinos en la marinada de 20 a 30 minutos, escúrralos, e introdúzcale por la espalda abierta a cada uno, un trozo de queso, y enróllele un tira de tocino y asegure con el palillo de madera.

Sofría el ajo en la mantequilla inmediatamente agregue los langostinos y vaya friéndolos con los chícharos hasta cocerlos.

Flamee con el brandy y sirva con arroz blanco y ensalada verde.

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