RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de langostinos (mediano)
• aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 3 dientes de ajo
• 3 tomates
• 1/2 taza de vino blanco
• azafrán
• 1 cucharada de albahaca fresca
• 1/2 de pimiento morrón
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 minutos, en una sartén con aceite.

Añadir los tomates pelados, sin semillas y picados, el vino blanco, el azafrán, sal y pimienta al gusto. Continuar la cocción 6 minutos a fuego alto. Agregar la albahaca y el pimiento picado. Remover todo bien y rectificar el punto de sal.

A continuación pelar los langostinos, incorporarlos a la salsa y continuar la cocción 1-2 minutos. Servir inmediatamente.

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