RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Langosta, 2 unidades
• Cebolla grande, 1 unidad
• Mantequilla, 2 cucharadas
• Vino blanco seco, 1/2 taza
• Bechamel, 1 taza
• Tomate frito, 1 taza
• Queso gruyere rallado, 4 cucharadas
• Queso parmesano rallado, 4 cucharadas
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto

Preparación

Cocer las langostas (de 1 kilo cada una) durante 15 ó 20 minutos en una cazuela con abundante agua hirviendo con sal.

Sacarlas y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal, retirar la cabeza y las colas, quitar el parte negra si la tiene, y picar la carne.

Reservar los caparazones y la carne por separado.

Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla muy picada, hasta que esté transparente.

Añadir la carne de las langostas y el vino, salpimentar y cocer todo a fuego lento 5 minutos.

Rellenar los caparazones con la langosta cocida.

Mezclar la bechamel con el tomate y verter por encima.

Espolvorear las langostas rellenas con los quesos rallados, de manera uniforme y, gratinarlas en el horno precalentado a 200ºC durante 8 ó 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

Servir al momento.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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