RECETAS Y COCINA


LANGOSTA CATALANA

Ingredientes

  • 230 cc. de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 kg. de langosta viva
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 3 cucharadas de queso gruyere
  • 1 vaso de vino blanco

Preparación

La langosta se corta viva en lonchas con el caparazón, se le quita a la hebra negra, conservando todo su jugo.

Prepararse una mezcla de ajo, perejil y cebolla, todo muy picado y el queso rayado.

Colóquese en la cacerola cubierta de lonchas de langosta y otra de la mezcla, agregando el vino, el aceite, la pimienta y la nuez moscada.

Rectificar de sal y echar el jugo que haya soltado la langosta al partirla.

Dejar hervir unos veinticinco minutos y se sirve.

Votos Totales: 50

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Características

  • Alimento base: Langosta
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Cataluña
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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