RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 langostas de un kilo cada una
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharada de aceite
• El jugo de dos limones
• 2 cucharaditas de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Si las langostas están vivas, cocinarlas en agua hirviendo durante cinco minutos para darle firmeza a la carne.

A continuación, partirlas por la mitad, en sentido longitudinal, desechar la tripa y la bolsita que tienen en la cabeza, untarlas con mantequilla y sazonar con sal y pimienta.

Seguidamente, ponerlas sobre la parrilla, con la carne sobre la brasa y a los 15 minutos, darles la vuelta y condimentar con la mostaza mezlcada con el ajo y el aceite.

Asar otros 15 minutos.

Por último, rociarlas con el jugo de limón y espolvorear con el perejil picado antes de servir.

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