LANGOSTA AL MOJO DE AJO
Ingredientes
- 4 o 5 langostas vivas
- 100 grs. de mantequilla
- 2 cabezas de ajo machacadas
- Sal
- Pimienta
Preparación
La langosta viva y entera se mata introduciéndola en agua hirviendo hasta que quede roja (se puede cocer en vino blanco).
Se parte la langosta a lo largo del cuerpo, cuidando que las partes queden unidas.
Se retiran las vísceras y se sazona con sal y pimienta.
En un sartén se quema la mantequilla con el ajo pelado y machacado.
Esta mezcla se vierte sobre las langostas abiertas, y se cocinan a horno caliente, para que se doren.
Se acompaña con ensalada de jitomate y col o con verduras cocidas.
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Características
- Alimento base: Langosta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Baja California
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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