RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de pollo
• 1 taza de crema de coco
• la leche esxtraída de rallar un coco
• 1/2 taza de aceite
• cardamomos
• anís estrellado
• 2 chiles rojos
• cinamomo
• 3 clavos
• Un pedazo de Jengibre
• 4 dientes de ajo
• Polvo de kurma
• 6 chalotes

Preparación

Machacar 2 las chalotas y 2 dientes de ajo el ajo, mezclar con el polvo de kurma y un poquito de agua.

Caliente el aceite y fría los chalotes y el ajo picado restantes, con las especias. Agregue la mezcla del kurma y rehoge unos instantes más.

Incorporar el pollo y una taza de agua, cocinar hasta que el pollo esté tierno.

Vierta la crema de coco, y después la leche de coco, dejar hervir. Rectificar de sal y dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.

Agregue los chiles rojos. remueva y listo.

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