KUMIS
Ingredientes
- Leche fresca sin hervir al gusto
- Azúcar o melado de panela al gusto
Preparación
Se pone la leche a cuajar en una olla de barro curada, tapada con un lienzo, durante 2 o 3 días.
Se revuelve y se pone el azúcar o el melado.
Se sirve frío, o más comúnmente a la temperatura ambiente.
La olla no se lava, se deja un poco de kumis que sirva de bacilo cuajador en una próxima preparación.
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Características
- Alimento base: Leche
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad: Valle, Cauca y Nariño
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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