RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500cc de leche
• 30gr de harina de arroz
• 60gr de azúcar
• 3 semillas de cardamomo! molidas
• 50gr de pistachos
• 30gr de almendras/peladas y fileteadas
• ½ lata de leche condensada
• 1 cucharada de agua de rosas

Preparación

Separar 3 cucharadas de leche y poner todo el resto en una cacerola de buen fondo, hervirla hasta que se reduzca a la mitad. Mezclar la harina de arroz en la leche reservada y agregarla a la hirviendo junto con el azúcar, mover continuamente hasta lograr una consistencia cremosa.

Retirar del fuego y batir hasta entibiar; agregar cardamomo y frutas secas, mezclar todo muy bien. Finalmente agregar la leche condensada y el agua de rosas. Servir en copas y llevar a heladera. Servir muy frío, adornado con pistachos, almendras fileteadas y menta fresca.

• 3.09
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