RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Masa:
• 300 grs. de harina sin polvos
• 3/4 cdta. de polvos de hornear
• 150 grs. de azúcar flor
• 250 grs. de margarina
• 3 yemas
• Ralladura de limón o naranja
• Relleno:
• 250 grs. de mermelada ácida
• 2 huevos
• 4 cdas. de crema
• 1 cdta. de azúcar granulada

Preparación

Masa:

Cernir los ingredientes secos. Agregar la margarina cortada en pedacitos y los demás ingredientes uniendo sólo con la punta de los dedos, sin amasar.

Formar una bola de masa plástica y dejarla durante 30 minutos en el refrigerador.

Formar con ella un molde de kuchen enmantequillado.

Relleno:

Extender la mermelada sobre la masa.

Batir las claras a nieve, añadir las yemas, el azúcar y la crema y juntar todo suavemente.

Cubrir el kuchen con esta preparación y poner al horno por 30 minutos.

Si se desea, se puede decorar con tiritas de masa.

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