RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 gr. De kokotxas limpias
• 4 dl. de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vino blanco
• De 4 a 6 cucharadas de caldo de pescado
• 1 diente de ajo picado
• perejil picado

Preparación

Sazonar las kokotxas y poner el aceite con ajo picado al fuego hasta que los ajos se doren. A continuación, añadir las kokotxas con la piel hacia arriba y agregar el vino blanco, poco a poco. Retirar la cazuela y mover para que la salsa se ligue. Cuando se vaya a servir, añadir el perejil picado y darle un hervor breve.

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