RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de carne picada
• 2 vasos de Burghul molido
• 1 cebolla grande rallada
• 1/2 vaso de aceite
• Sal
• Pimienta
• Especias
• Relleno:
• 1/4 kg de carne picada
• sal
• pimienta
• especias
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla troceada
• almendra y piñones

Preparación

Para el relleno:

Rehogar la carne con las especias y la cebolla, mezclar a fuego lento hasta que esté la carne hecha, añadir almendra y piñones.

Para Kobeba:

Dejar el Burghul en agua hervida 2 horas, escurrir, añadir carne picada y demás ingredientes.

Picar la carne de nuevo, machacar en un alimrez. Cortar la masa en trocitos iguales del tamaño de un huevo, rellenar, cerrar y freír en aceite y servir.

Otra opción, untar un molde con aceite, poner la mitad de la masa, el relleno luego la otra mitad, cortar con la punta de un cuchillo, meter en horno.

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