RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1.15 lt de Leche
• 40 g de Azúcar
• 2 Naranjas medianas, peladas

Preparación

Echar la la leche en una olla y llevar a hervir a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición agregar el azúcar, mezclar y bajar el fuego a lento.

Cocinar unos 40 a 50 min., removiendo de vez en cuando, o hasta que el líquido se haya espesado y reducido a la mitad. Entonces retirar y verter en una fuente, dejar enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, retirar la piel blanca de las naranjas, cortar en gajos o en rodajas y desechar las semillas. Cuando la mezcla con leche esté fría distribuir los trozos de naranja en forma armónica y llevar a refrigerar por lo menos 2 1/2 h. antes de servir.

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