KHICHHARI
Ingredientes
- 100 g de guisantes partidos
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla finamente cortada
- 0,5 cucharadita de semilla de coriandro molida
- 0,5 cucharadita de comino molido
- 1 cm de raíz de jengibre rallada
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 0,2 de cucharadita de pimienta de Cayena
- 100 g de arroz integral de grano largo
- 1 guindilla finamente cortada
- 425 cc de agua hirviendo
- el zumo de medio limón
- 2 tomates pelados y cortados
- sal
Preparación
Se remojan los guisantes en agua hirviendo durante una hora y se escurren.En una cacerola con aceite se doran las cebollas y las especies a fuego medio. Se añaden los guisantes escurridos, el arroz y el chile verde. Se mezcla bien. Se agregan el agua hirviendo y el zumo de limón. Se agregan los tomates, se remueve una vez y se tapa.
Se deja a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta que el arroz y los guisantes estén tiernos. Se condimenta con sal y se sirve caliente o tibio.
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Características
- Alimento base: Guisantes
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 210 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Marruecos
- Comunidad:
- Típica de: Marruecos
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Es un plato ideal para preparar de antemano y calentarlo de nuevo. En vez de los guisantes partidos pueden utilizarse las lentejas
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