RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de berenjenas sin pelar, cortadas en cubitos
• 1 cebolla grande, picada fino
• 3 tomates, pelados y cortados
• Sal y pimienta negra, a gusto
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Sale los cubitos de berenjena y déjelos media hora en un colador para que drenen los jugos amargos.

Exprima suavemente, enjuague y escurra.

Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla hasta que esté dorada.

Agregue las berenjenas y fría rápidamente hasta que estén tiernas y un poquito coloreadas.

Incorpore los tomates y sazone con pimienta.

Agregue sal si fuera necesario, sin olvidar que las berenjenas ya fueron saladas.

Baje el fuego y deje cubierto hasta que los vegetales estén muy tiernos, y luego pise suavemente con un tenedor.

• 3.15
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 13

Visitas: 9

Buscar Término

Comparte