RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 libras de pierna de cordero sin hueso
• 1 diente de ajo grande
• 3 cucharaditas de sal
• 1 cucharaditas de jenginbre fresco rallado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de turmeric
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de comino en grano
• 1 cucharadita de hojas secas y molidas de orégano
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

Quite los excesos de grasa de la carne del cordero.

Corte la carne en cubos de 2.5 cm y colóquelos en un recipiente plástico grande.

Mezcle el ajo picado, con la sal y todos los demás ingredientes.

Revuelva bien este adobo con la carne de cordero.

Es importante que cada pedazo del cordero quede bien cubierto.

Tape con el papel de aluminio y refrigere mínimo por tres horas y máximo por tres días.

Cuando saque la carne trinche 4 a 5 pedazos en un palito para pincho y fríalos en una parrilla.

Sírvalos bien calientes.

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