RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de cordero
• 75 gramos de tocino
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Cebolla
• Agracejo
• Sal

Preparación

La carne de cordero sin huesos se pica junto con la cebolla, tocino y un poco de agracejo.

Añadir sal, pimienta y el huevo batido. Revolver.

Calentar al fuego pinchos pequeños. Envolver cada uno de ellos con la carne picada.

Atar con un hilo resistente y asar hasta que esté listo.

Se quitan los kebabi del pincho. Se les quita el hilo.

Cada porción se sirve envuelto en una rodaja fina de pan. Servir aparte cebolla picada.

Se puede servir al plato, sin pan, echando por encima cebolla picada y agracejo.

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