RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g de hígados de cerdo
• 500 g, de ternera
• 5 pimientos
• 4-5 cebollas,
• 1-2 tomates,
• 1 taza de setas
• 1/3 vino blanco
• paprika, pimienta, sal
• Perejil,
• 1/2 taza de manteca de cerdo o aceite de girasol,

Preparación

Corte la carne en pedazos pequeños y fría en aceite y un poco de agua. Agregue las cebollas y el hígado cocinado y cortado en cubitos, las setas rebanadas, los pimientos, los tomates, la pimienta, el vino, la sal y un poco de agua caliente.

Revuelva, vierta en un plato o en tazones de loza de barro y cueza al horno en horno caliente.

Sirva decorando con perejil finamente cortado.

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