JUEYES VERDES
Ingredientes
- 1 libra de carne de jueyes o cangrejo limpia
- 2 dientes de ajo machacados
- 5 ajíes dulces picaditos
- 1 cucharada de alcaparritas
- 1/4 cucharadita de pique (opcional)
- Jugo de limón (1 a 2 cucharaditas)
- 1/4 taza de cilantrillo o albahaca picadita
- 1/4 taza de almendras molidas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezcle todos los ingredientes y deje reposar en frío por una hora. Pruebe y ajuste la sazón al gusto.
Sirva seguida con la sopa de aguacate si desea.
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Características
- Alimento base: Jueye
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Puerto Rico
- Comunidad:
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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